Почему сотовые ленты сокращают потери продукта в пищевой промышленности: наука о транспортировке по открытой поверхности

А Сотовидный ремень состоит из плоских металлических полос, соединенных поперечными стержнями. Несущая поверхность плоская, а отверстия большие и правильной формы — часто до 86% открытой площади. Изделие располагается на полосках, а не на лабиринте пересекающихся проводов. Мелкие детали не застревают в щелях, поскольку нет перекрывающихся витков. Во время перемещения и поворота плоская поверхность равномерно поддерживает продукт, уменьшая его поломку и рассыпание.

Проволочный ремень , изготовленный из спиральных витков, рассказывает другую историю. Взаимосвязанные катушки создают тысячи точек контакта. Мелкие частицы, жир и мелкие фрагменты продукта застревают в этих местах пересечения. При очистке удаляется то, что осталось на поверхности, но материал, попавший между катушками, остается. Со временем эти остатки становятся угрозой загрязнения и причиной бракованных партий — скрытой потери продукта, которая никогда не появляется в отчете о выпуске продукции.

Не все металлические конвейерные ленты работают одинаково. Плотное плетение и перфорированные пластины могут задерживать материал или маркировать деликатные продукты. Открытые конструкции с плоским верхом удаляют мусор и поддерживают продукт с меньшим контактным напряжением. На линии сушки овощей переход с тканой сетки на сотовую ленту позволил сократить попадание мелких частиц через ленту и сократить время промывки. В хлебобулочных изделиях плоская поверхность уменьшает количество следов на поверхности и отходов.

Принцип прост: потеря продукта зависит от геометрии поверхности. Открытая плоская поверхность пропускает воздух и воду, сохраняя при этом продукт сверху. Он очищает быстрее и удерживает меньше остатков. Вот почему сотовые ленты заменяют тканые ленты на линиях пищевой промышленности, где важны как производительность, так и гигиена.