Что делает ленточный конвейер пригодным для пищевых продуктов? Основные требования к конструкции и материалам

Начните с рамы. В конвейерах для пищевых продуктов должна использоваться нержавеющая сталь или утвержденные полимеры, с гладкими поверхностями и минимальным количеством щелей. Открытая конструкция рамы, съемные боковые ограждения и наклонные поверхности помогают сливать воду, а не скапливать ее. Сварные швы должны быть непрерывными и гладкими; Нахлесточные соединения и открытая резьба являются ловушками для загрязнений. Компоненты привода и подшипники требуют корпусов со степенью защиты IP или удаленного монтажа, чтобы смазочные материалы никогда не контактировали с зонами продукта.

Ремень сам по себе имеет не меньшее значение. Ремни из полиуретана, ПВХ и силикона являются обычным явлением, но покупатели должны убедиться в соответствии FDA или ЕС 10/2011, низкой миграции и устойчивости к чистящим химикатам. Армирование ткани должно быть инкапсулировано — открытая ткань впитывает влагу и является средой обитания для бактерий. Для работы в условиях высоких температур или тяжелых условий металлическая конвейерная лента может быть лучшим выбором при условии, что в ней используется пищевая нержавеющая сталь и конструкция, исключающая точки захвата продукта. Аналогичным образом, конвейерная лента из проволочной сетки обеспечивает отличный поток воздуха и дренаж для охлаждения, жарки или бланширования, но открытая сетка требует тщательного протокола очистки и конструкции рамы, которая предотвращает скопление мусора под ней.

Другие требования включают плавную передачу во избежание повреждения продукта, снятие ленты без инструментов для санитарной обработки и расположение двигателей вдали от зон падения продукта. Шум и вибрация также имеют значение: они влияют как на качество продукции, так и на комфорт оператора.

На практике конвейер для пищевых продуктов определяется тремя вещами: материалами, которые соответствуют нормам, касающимся контакта с пищевыми продуктами, гигиенической конструкцией, которую можно эффективно очищать, и выбором ленты, соответствующей продукту и процессу. Независимо от того, выбираете ли вы модульную ленту, металлическую конвейерную ленту или конвейерную ленту с проволочной сеткой, при проектировании гигиена должна учитываться по умолчанию, а не второстепенная мысль.